ھەممىمىزگە ئايان بولغىنىدەك ، موگۇ مەززىلىك بولۇپلا قالماي ، يەنە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى.قانداقلا بولمىسۇن ، يېڭى موگۇنىڭ ساقلاش مۇددىتى قىسقا.ئادەتتە يېڭى موگۇنى 2-3 كۈن ساقلىغىلى بولىدۇ ، سوغۇق ئۆيدە 8-9 كۈن ساقلىغىلى بولىدۇ.
ئەگەر يېڭى موگۇنى ئۇزۇنراق ساقلاپ قويماقچى بولساق ، ئالدى بىلەن يېڭى موگۇنىڭ بۇزۇلۇش جەريانىنى تەھلىل قىلىشىمىز كېرەك.موگۇ ئۈزگەندىن كېيىن نۇرغۇن نەپەسلىنىش ئىسسىقلىقىنى ھاسىل قىلىدۇ ، موگۇ سۇدا ئېغىر.يەر يۈزىدىكى باكتېرىيە نەم مۇھىتتا ئىسسىقلىقنىڭ تەسىرىدە تېخىمۇ جانلىنىدۇ.كۆپ مىقداردا نەپەسلىنىش ئىسسىقلىقى موگۇنىڭ قېرىشىنى تېزلىتىدۇ ، بۇ موگۇنىڭ ئېچىلىشى ۋە رەڭگىنى تېزلىتىدۇ ، موگۇنىڭ سۈپىتىگە ئېغىر تەسىر كۆرسىتىدۇ.
موگۇ تاللانغاندىن كېيىن «نەپەسلىنىش ئىسسىقلىقى» نى تېزدىن چىقىرىۋېتىشى كېرەك.ۋاكۇئۇمنىڭ ئالدىنى ئېلىش تېخنىكىسى «بېسىمنىڭ تۆۋەنلىشىگە ئەگىشىپ ، سۇ تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا قاينىشقا ۋە پارغا ئايلىنىشقا باشلايدۇ» ھادىسىسىنى ئاساس قىلىپ ، تېز سوۋۇشنى ئەمەلگە ئاشۇرىدۇ.ۋاكۇئۇملۇق ئالدىنى ئېلىش ماشىنىسىدىكى بېسىم مەلۇم دەرىجىگە چۈشۈپ قالغاندىن كېيىن ، سۇ 2 سېلسىيە گرادۇستا قاينىشقا باشلايدۇ.قاينىتىش جەريانىدا ، مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلارنىڭ يوشۇرۇن ئىسسىقلىقى ئېلىپ تاشلىنىپ ، مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلارنىڭ ئىچكى قەۋىتىگە 20-30 مىنۇت ئىچىدە پۈتۈنلەي ° C1 ياكى ° C2 قا چۈشۈپ قالىدۇ..ۋاكۇئۇمنى ئالدىن سوۋۇتۇش مەھسۇلاتلارنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى زور دەرىجىدە ئۇزارتىدۇ.
ئەنئەنىۋى سوۋۇتۇش تېخنىكىسىغا سېلىشتۇرغاندا ، ۋاكۇئۇمنى ئالدىن سوۋۇتۇش تېخىمۇ ئۈنۈملۈك ۋە ئېنېرگىيە تېجەيدۇ.ۋاكۇئۇمنى ئالدىن سوۋۇتۇشنىڭ ئەۋزەللىكى شۇكى ، ئۇ تېز بولۇپ ، موگۇنىڭ يۇمران قۇرۇلمىسى ئۆزى ئىچى ۋە سىرتىدىكى ئىزچىل بېسىمغا ئېرىشىشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ.ئۈسكۈنىلەرنىڭ پرىنسىپى ئەگەر ۋاكۇئۇم دەرىجىسى بىردەك بولسا ، تېمپېراتۇرا بىردەك بولىدۇھەمدە موگۇ ئۇيقۇ ھالىتىگە كېلىپ ، نەپەس ئىسسىقلىقىنى پەيدا قىلىدۇ.ئۆسۈپ يېتىلىش ۋە قېرىش.ۋاكۇئۇمنى ئالدىن سوۋۇتۇش موگۇنىڭ نەپەسنى توختىتىدىغان ۋە ساقلاش تېمپېراتۇرىسىغا كىرىدىغان دەرىجىگە يەتكەندىن كېيىن ، مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۈچۈن گاز قوشۇلىدۇ.بۇلارنىڭ ھەممىسى ۋاكۇئۇملۇق ئالدىن سوۋۇتۇش ماشىنىسىدا ئېلىپ بېرىلىدۇ ، يەنى بىز تاللىغان موگۇنىڭ 30 مىنۇت ئىچىدە سوۋۇپ ، نەپەس ئىسسىقلىقىنى چىقىرىپ تاشلىيالايدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ.ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ۋاكۇئۇم ئالدىن سوۋۇتۇش جەريانىدا سۇنىڭ پارغا ئايلىنىش ئىقتىدارى ئېچىلغان بولۇپ ، بۇ موگۇ يۈزىدىكى سۇنىڭ پارلىنىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ۋە ئىچكى سۇنىڭ پارغا ئايلىنىشىنى پېچەتلەيدۇ.
بۇ ۋاقىتتا موگۇ ئۇخلاش ھالىتىدە بولۇپ ، يەر يۈزىدە سۇ ۋە ستېرېلې يوق ، تېمپېراتۇرا ساقلاش تېمپېراتۇرىسى تەخمىنەن 3 سېلسىيە گرادۇسقا چۈشۈپ قالدى.ئاندىن ئۇنى يېڭى ساقلاش ئامبىرىدا ۋاقتىدا ساقلاڭ ، ئۇزۇن مۇددەت ساقلاش مەقسىتىگە يېتىڭ.موگۇ تاللانغاندىن كېيىن ، ھۈجەيرە ھاياتى تەھدىتكە ئۇچرايدۇ ۋە ئۆزىنى قوغداش ئۈچۈن بىر قىسىم زىيانلىق گازلارنى ھاسىل قىلىدۇ ، زىيانلىق گازلار ۋاكۇئۇم سىستېمىسى ئارقىلىق چىقىرىلىدۇ.
ۋاكۇئۇملۇق ئالدىن سوۋۇتۇش ماشىنىسى ئارقىلىق موگۇنىڭ يېڭى ھالىتىنى ساقلاش جەريانىدا بىر قانچە مۇھىم نۇقتىلار بار:
1. يىغىۋالغاندىن كېيىن 30 مىنۇت ئىچىدە تېز سۈرئەتتە يادرولۇق سوۋۇتۇشنى ئىشقا ئاشۇرۇش.
2. نەپەس ئىسسىقلىقىنى توختىتىڭ ، ئۆسۈپ يېتىلىش ۋە قېرىشنى توختىتىڭ.
3. ۋاكۇئۇملانغاندىن كېيىن مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۈچۈن گاز قايتۇرۇش.
4. پارغا ئايلىنىش ئىقتىدارىنى قوزغىتىپ ، موگۇ تېنىدىكى بارلىق سۇنى پارغا ئايلاندۇرۇپ ، باكتېرىيەنىڭ ھايات قېلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
5. ۋاكۇئۇمنى ئالدىن سوۋۇتۇش تەبىئىي ھالدا جاراھەت ۋە تەر تۆشۈكچىلىرىنى كىچىكلىتىدۇ ، سۇدا قۇلۇپلاش رولىغا ئېرىشىدۇ.موگۇنى يېڭى ۋە يۇمران قىلىڭ.
6. سوغۇق ئۆيگە يۆتكەڭ ۋە 6 سېلسىيە گرادۇستىن تۆۋەن ساقلاڭ.
يوللانغان ۋاقتى: 2-ئاينىڭ 21-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە