خەۋەرلەر - ۋاكۇئۇملۇق سوۋۇتقۇچ قانداق قىلىپ يېڭى موگۇنى يېڭى قىلىدۇ؟

ھەممىمىزگە ئايان بولغىنىدەك ، موگۇ مەززىلىك بولۇپلا قالماي ، يەنە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى. قانداقلا بولمىسۇن ، يېڭى موگۇنىڭ ساقلاش مۇددىتى قىسقا. ئادەتتە يېڭى موگۇنى 2-3 كۈن ساقلىغىلى بولىدۇ ، سوغۇق ئۆيدە 8-9 كۈن ساقلىغىلى بولىدۇ.

ئەگەر يېڭى موگۇنى ئۇزۇنراق ساقلاپ قويماقچى بولساق ، ئالدى بىلەن يېڭى موگۇنىڭ بۇزۇلۇش جەريانىنى تەھلىل قىلىشىمىز كېرەك. موگۇ ئۈزگەندىن كېيىن نۇرغۇن نەپەسلىنىش ئىسسىقلىقىنى ھاسىل قىلىدۇ ، موگۇ سۇدا ئېغىر. يەر يۈزىدىكى باكتېرىيە نەم مۇھىتتا ئىسسىقلىقنىڭ تەسىرىدە تېخىمۇ جانلىنىدۇ. كۆپ مىقداردا نەپەسلىنىش ئىسسىقلىقى موگۇنىڭ قېرىشىنى تېزلىتىدۇ ، بۇ موگۇنىڭ ئېچىلىشى ۋە رەڭگىنى تېزلىتىدۇ ، موگۇنىڭ سۈپىتىگە ئېغىر تەسىر كۆرسىتىدۇ.

موگۇ تاللانغاندىن كېيىن «نەپەسلىنىش ئىسسىقلىقى» نى تېزدىن چىقىرىۋېتىشى كېرەك. ۋاكۇئۇمنىڭ ئالدىنى ئېلىش تېخنىكىسى «بېسىمنىڭ تۆۋەنلىشىگە ئەگىشىپ ، سۇ تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا قاينىشقا ۋە پارغا ئايلىنىشقا باشلايدۇ» ھادىسىسىنى ئاساس قىلىپ ، تېز سوۋۇشنى ئەمەلگە ئاشۇرىدۇ. ۋاكۇئۇملۇق ئالدىنى ئېلىش ماشىنىسىدىكى بېسىم مەلۇم دەرىجىگە چۈشۈپ قالغاندىن كېيىن ، سۇ 2 سېلسىيە گرادۇستا قاينىشقا باشلايدۇ. قاينىتىش جەريانىدا ، مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلارنىڭ يوشۇرۇن ئىسسىقلىقى ئېلىپ تاشلىنىپ ، مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلارنىڭ ئىچكى قەۋىتىگە 20-30 مىنۇت ئىچىدە پۈتۈنلەي ° C1 ياكى ° C2 قا چۈشۈپ قالىدۇ. . ۋاكۇئۇمنى ئالدىن سوۋۇتۇش مەھسۇلاتلارنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى زور دەرىجىدە ئۇزارتىدۇ.

ئەنئەنىۋى سوۋۇتۇش تېخنىكىسىغا سېلىشتۇرغاندا ، ۋاكۇئۇمنى ئالدىن سوۋۇتۇش تېخىمۇ ئۈنۈملۈك ۋە ئېنېرگىيە تېجەيدۇ. ۋاكۇئۇمنى ئالدىن سوۋۇتۇشنىڭ ئەۋزەللىكى شۇكى ، ئۇ تېز بولۇپ ، موگۇنىڭ يۇمران قۇرۇلمىسى ئۆزى ئىچى ۋە سىرتىدىكى ئىزچىل بېسىمغا ئېرىشىشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ. ئۈسكۈنىلەرنىڭ پرىنسىپى ئەگەر ۋاكۇئۇم دەرىجىسى بىردەك بولسا ، تېمپېراتۇرا بىردەك بولىدۇ ھەمدە موگۇ ئۇيقۇ ھالىتىگە كېلىپ ، نەپەس ئىسسىقلىقىنى پەيدا قىلىدۇ. ئۆسۈپ يېتىلىش ۋە قېرىش. ۋاكۇئۇمنى ئالدىن سوۋۇتۇش موگۇنىڭ نەپەسنى توختىتىدىغان ۋە ساقلاش تېمپېراتۇرىسىغا كىرىدىغان دەرىجىگە يەتكەندىن كېيىن ، مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۈچۈن گاز قوشۇلىدۇ. بۇلارنىڭ ھەممىسى ۋاكۇئۇملۇق ئالدىن سوۋۇتۇش ماشىنىسىدا ئېلىپ بېرىلىدۇ ، يەنى بىز تاللىغان موگۇنىڭ 30 مىنۇت ئىچىدە سوۋۇپ ، نەپەس ئىسسىقلىقىنى چىقىرىپ تاشلىيالايدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ۋاكۇئۇم ئالدىن سوۋۇتۇش جەريانىدا سۇنىڭ پارغا ئايلىنىش ئىقتىدارى ئېچىلغان بولۇپ ، بۇ موگۇ يۈزىدىكى سۇنىڭ پارلىنىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ۋە ئىچكى سۇنىڭ پارغا ئايلىنىشىنى پېچەتلەيدۇ.

بۇ ۋاقىتتا موگۇ ئۇخلاش ھالىتىدە بولۇپ ، يەر يۈزىدە سۇ ۋە ستېرېلې يوق ، تېمپېراتۇرا ساقلاش تېمپېراتۇرىسى تەخمىنەن 3 سېلسىيە گرادۇسقا چۈشۈپ قالدى. ئاندىن ئۇنى يېڭى ساقلاش ئامبىرىدا ۋاقتىدا ساقلاڭ ، ئۇزۇن مۇددەت ساقلاش مەقسىتىگە يېتىڭ. موگۇ تاللانغاندىن كېيىن ، ھۈجەيرە ھاياتى تەھدىتكە ئۇچرايدۇ ۋە ئۆزىنى قوغداش ئۈچۈن بىر قىسىم زىيانلىق گازلارنى ھاسىل قىلىدۇ ، زىيانلىق گازلار ۋاكۇئۇم سىستېمىسى ئارقىلىق چىقىرىلىدۇ.